FC2ブログ

kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

阿讃亭 (香川県高松市塩江町)

P1190498.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

今回もうなぎですよ。
うなぎには国産と外国産があって,それぞれに養殖と天然がありますよね。
一番手に入りやすくって安価なのは外国産の養殖うなぎ。
でも,スーパーに並んでるうなぎって,意外と国産の方が多いでしょ。
中国産のうなぎは安いけれど,意外に店頭で見ることは少ないようです。
食の安全とか考えると国産の養殖うなぎということになるんでしょうね。
値段と質のこと考えると,国産の養殖うなぎが圧倒的に多いはずです。

P1190494.jpg

でも,たまには天然うなぎが食べたくなるでしょ。
先日は滋賀県近江八幡市のひょうたん寿司で琵琶湖の天然うなぎを食べたのですが,
今回は香川県の天然うなぎ。
塩江の阿讃亭に行ってきました。

P1190497.jpg

P1190463.jpg

阿讃亭は本来うどんや古式そばの店なんですが,
春は筍,秋は松茸,うなぎにスッポンと山の幸や川の幸の美味しいお店でもあります。
うなぎもスッポンも大将がご自身で釣ってくるそうで,
生け簀や水槽にはたくさんのうなぎが身を潜めてじっとしてます。
うなぎのサイズは大小色々とまじってて,
これが天然物と信頼できる証しと考えています。
養殖物だったら出荷のときにサイズがそろっているはずですからね。

さて,こちらが阿讃亭の国産天然うなぎのうな重。

P1190483.jpg

阿讃亭は信頼できる国産うなぎを食べることができる貴重なお店なのですが,
うなぎを焼く本職ではありません。
けっこう焦げてたりすることが多いのですが,
あらかじめ焦がさないようにとお願いしていたので,今回は大丈夫。

P1190484.jpg

そのせいか,いつもは表面がパリッとしているのですが,
柔らかくふっくら仕上がっていました。


阿讃亭
香川県高松市塩江町安原上東1275-1
087-893-0555
11:00~14:00
定休:月・火

大将によると,
これらのうなぎは大将を含めて5人ほどで釣ってくるそうで,
多くはのどに釣り針が残っているらしい。
エサはミミズがよく,釣り餌用の養殖物よりも,
天然のミミズの方がよく釣れるそうで,
天然物の方が臭いが強いからと大将。
香川県では,引田から綾川までどこの川でも釣れるそうで,
これらの河川ではシラスウナギの漁が許可されていないからだそう。
なるほど。
 
 
スポンサーサイト

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/17(金) 08:00:08|
  2. 香川県塩江町
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<猪の滝 | ホーム | うな茂 (大阪府大阪市中央区)>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kazumiudon.blog102.fc2.com/tb.php/2189-26c6c3be
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

10 | 2018/11 | 12
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (279)
ライブ (215)
香川県高松市 (339)
香川県香川町 (4)
香川県香南町 (11)
香川県塩江町 (18)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (12)
香川県坂出市 (39)
香川県宇多津町 (12)
香川県丸亀市 (27)
香川県飯山町 (5)
香川県綾上町 (9)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (23)
香川県善通寺市 (30)
香川県琴平町 (16)
香川県満濃町 (18)
香川県琴南町 (11)
香川県仲南町 (2)
香川県多度津町 (12)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (2)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (11)
香川県豊中町 (3)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (17)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (2)
香川県豊浜町 (11)
香川県三木町 (6)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (25)
香川県東かがわ市 (18)
香川県土庄町 (9)
香川県小豆島町 (13)
香川県直島町 (13)
香川県女木島 (3)
香川県男木島 (8)
香川県沙弥島 (1)
香川県豊島 (8)
香川県本島 (5)
香川県高見島 (1)
香川県粟島 (2)
香川県伊吹島 (5)
船上うどん (19)
香川の風景 (46)
岡山県犬島 (4)
大阪府大阪市 (30)
大阪府豊中市 (52)
大阪府吹田市 (18)
大阪府池田市 (4)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (7)
大阪府守口市 (1)
京都府 (11)
兵庫県 (11)
奈良県 (33)
滋賀県 (3)
宮城県 (2)
東京都 (53)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (5)
福井県 (5)
愛知県 (5)
岡山県 (2)
広島県 (7)
山口県 (2)
徳島県 (19)
愛媛県 (6)
高知県 (14)
福岡県 (8)
寿司 (150)
鰻 (51)
神社仏閣 (49)
スポーツ (7)
イベント (46)
観劇 (4)
建築 (37)
Perfume (56)
未分類 (102)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック