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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

田村うどん店 (香川県綾川町)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

P1310045_20180822170613207.jpg

さてさて香川のうどんです。
今年の夏は全然香川に行ってないなぁ。
たまにしか行けないんだったら,大好きなお店ばっかりかな。
というので,次は田村に行ってきました。

P1310041_2018082217060904c.jpg

田村といえばダシの塩分。
県内では,最も塩辛く感じるかけダシNo.1(当社比)です。
それにしても暑い。
こんなに暑いのに田村に冷たいうどんはないんですね。
基本かけうどん。
玉もらって,温めずに醤油で食べる手もあるにはあるのですが,
せっかく田村に来たんですから,
塩分過多のかけうどんを食べないと。

P1310042_20180822170605cff.jpg

何度も何度も何度も書くのですが,
田村といえば,ちっちゃい昆布天。
こんなに小さいのに,信じられない量の旨味が残ってます。

P1310043_201808221706040c2.jpg

ダシ取った残りとは思えません。
元はどんなんやったんや。
ポテンシャル高すぎです。


田村うどん
香川県綾川町陶1090-3
087-876-0922
9:00~13:00
定休:日・祝
 
かといって,すべてのお店の昆布天がすべて美味しいとは限りません。
ということは,田村の昆布はまだまだ旨味が残っているのに鍋から引き上げられ,
美味しくない昆布天のお店は,ほぼすべての旨味を引き出したということか。
なら,昆布天が美味しくないお店の方が,ダシが美味しいということか。
いらんこと考えんとこ。
検証するのは私にはムリ。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/24(金) 08:00:08|
  2. 香川県綾南町
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