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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

中川 (香川県高松市)

ね,ちょっと高そうでしょ

こんにちは,kazumiです。
先日ですが,中川に行ってきました。

タイトルを見て,高松に新店か,と思ったうどんファンの方。
スミマセン。ここすし屋です。

ライオン通りから観光通りに入ってちょっとのところに,隠れ家のようにひっそりと中川があります。
高松には数少ない高級すし店です。
ちょっと入りづらい佇まいですが,臆せず入りましょう。

中に入ると,左側には個室のテーブル席が1室。奥にはカウンターです。
明るく清潔な店内。改装したばかりなので白木のいい香りが店内に漂っています。

おしゃれなメガネの大将が『お嫌いなものはないですか』
k『特にないです』
大『おまかせになりますが,よろしいですか』
k『じゃ,おまかせしますね』

まずはお酒をもらいます。出てきたのは,琴平は榎井の凱陣の興(こう)純米吟醸の限定品です。
冷やでいただきました。

さて,すし中川のおまかせは,料理とすしが交互に出てきます。
では,順々にご紹介しましょう。ちゃんと覚えてるかなあ。間違ってたらごめんなさい。
あっ,写真はありませんよ。
カウンターですし食べるのに写真って無粋でしょ。野暮でしょ。でも撮りたいなあ,ホントはね
1 刺身3種
   マグロ,ヒラメ,エンガワを塩で。
2 ひらめポン酢
   シャリは小さめ。中川ではシャリが赤酢です。
   ワサビは本ワサビを握る度に鮫肌でおろしています。
3 蒸しキンメ
   ホカホカです。これも塩でといわれました。
4 サクラマス
5 サクラマスのカマ焼き
   箸の先端がすごく細いので,力が入りにくいですね。
   カマの裏側の身をこそげ取ったり,箸の持ついろいろな技を駆使したいのに,ちょっと困りました。
6 中トロ
7 トロ片面炙り
   片面だけを炙ってます。炙ったほうを下に。生のほうを上にして握ります。
8 トロタク
   ネギトロのネギの代わりにたたいて刻んだたくあんが入ってます。
   最近あちこちで流行ってますね。
9 馬刺しウニ添え
   馬刺しの横にドッサリのウニ。ウニを馬刺しで巻いて食べるんです。これは豪華ですね。
10 コハダ
   〆具合が私にとってはドンピシャでした。
11 クルマエビ
   これも最近増えてきた,握る直前にゆでたものです。
   昔はゆでて冷やして,甘酢に漬けているものが多かったですよね。
12 トリガイ
13 蒸しアワビとアスパラ
   蒸しアワビのスライスにゆでたアスパラ。
   ウグイス色のソースは肝とソラマメかな? これも美味しかったですね。
14 ウニ
15 ハマグリのお碗
   このタイミングで吸い物が出てきます。
16 アナゴ
   これ煮アナゴじゃないかも知れません。焼きアナゴかもしれないですね。
17 鉄火巻き
18 玉子
19 アイス
   一口食べた時点で,大将が凱陣をもってきてアイスにちょっと注いでくれました。

全19品。
大『まだ入りますか』
k『もうおなかいっぱいです』

さすがに満腹ですね。
お酒2杯飲んで15000円。銀座だと25000円くらいですかね。

お寿司を楽しむというよりは,料理も楽しむお店。
お酒も凱陣が何種類もおいてました。お酒を楽しむお店でもありますね。
すしも料理もいろいろ工夫されているようです。
江戸前握りと創作すしの間くらいのポジションでしょうか。

どれも美味しくて満足度は高いです。
季節によって内容は変わるでしょうから,毎日ではなく季節ごとに行ってみたいですね。

高松市御坊町10-7
087-821-4222

刺身もすしも『塩で』が多かったです。
塩の粒が粗いので,食べたときの食感の違和感はぬぐい切れるものではありませんでした。
お酒もちょっとすっきりした辛口のもののほうが私は好きですね。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/03(火) 13:00:00|
  2. 寿司
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