FC2ブログ

kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

奥の院 (東京都中央区)

P1250398_20181223114937e87.jpg


こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

東京に着いたのは深夜23:00。
東京駅八重洲口からタクシーで定宿のある築地へ直行。
こんな時間でも開いているお寿司屋さんがあるのが東京のいいところ。

築地深夜のお寿司屋さんといえば,最近はすし大なのですが,久しぶりに東銀座の奥の院に行ってきました。

中トロと赤身
P1250399.jpg

カウンターでお好みで食べるときは,いつも中トロと赤身から始めます。


ブリ3貫
P1250400.jpg


ブリ
P1250401.jpg

年中美味しいんですけど,やっぱりブリは冬でしょうね。

ブリ炙り
P1250402.jpg

ブリ醤油麹軍艦
P1250403.jpg

なんだかんだいって,結局はふつうに握ってもらうのが一番でしたね。


冬の旨いもの揚げ
P1250405.jpg

カキと白子の天ぷらです。


あら汁
P1250408.jpg


黒むつ
P1250409.jpg

上品な白身と思ったら,想像以上に濃厚な脂。黒むつってこんなに美味しいんだ。


シロエビ
P1250410.jpg

富山湾の宝石と呼ばれる極めて小型のエビ。頭取って尻尾をとるとその大きさは2cm程度。一貫の握りに何尾使うのでしょうね。生エビ特有のねっとりとした食感です。


たいら貝
P1250413.jpg

江戸前の握りずしでは,貝柱といえば圧倒的にたいら貝ですね。ホタテは少数派。


ヒラメ昆布締め
P1250416_2018122312003936a.jpg

いかにも昆布締めですアピールの昆布の細切り。


ホッキガイ
P1250417_20181223120039723.jpg


コハダ
P1250419_20181223120037ad5.jpg

コハダにも旬があると思うのですが,いつ食べても美味しいのは謎。


アジ
P1250422_20181223120037e65.jpg

釣りものだそうです。


中トロ 赤身
P1250424_2018122312003606a.jpg

やっぱりマグロは江戸前の華ですね。トロも中トロもいいけど,私はやっぱり赤身が好きですね。血の香りと酸味。これこそがホンマグロの醍醐味ではないかと思うのです。


干瓢巻き
P1250426_20181223120035502.jpg

巻物をいただいて,今晩はお仕舞い。


奥の院
東京都中央区築地4-5-12
03-3524-7252
平日は翌5:00まで
日曜の夜は23:00で終了
年中無休

奥の院はいわゆる廉価店。
それでも対面で一貫一貫注文できますから,カウンター寿司の疑似体験の場としてはピッタリです。
ここで体験したことを生かして,少しグレードの高いお店に行くと,同じ握りでもタネのグレードの違いや,職人さんの仕事の違いを感じることができます。
足の具合がよかったら人形町の㐂寿司,浅草の弁天山美家古寿司,九段下の寿司政など。なじみのお店にも顔を出したかったのですが,お店に迷惑がかかりそうなので断念。そういえば築地から豊洲に移転した寿司大にも行ってみたいけど,やっぱり足がいかんのぉ。
 
 
スポンサーサイト



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/23(日) 12:00:12|
  2. 寿司
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<魚図鑑ゼミナール @和歌山市民会館 | ホーム | 牡蠣南蛮 上野藪そば (東京都台東区上野)>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kazumiudon.blog102.fc2.com/tb.php/2259-a91f9f20
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

03 | 2020/04 | 05
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (314)
ライブ (240)
香川県高松市 (389)
香川県香川町 (4)
香川県香南町 (13)
香川県塩江町 (20)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (12)
香川県坂出市 (40)
香川県宇多津町 (12)
香川県丸亀市 (28)
香川県飯山町 (7)
香川県綾上町 (10)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (24)
香川県善通寺市 (32)
香川県琴平町 (17)
香川県満濃町 (19)
香川県琴南町 (14)
香川県仲南町 (3)
香川県多度津町 (14)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (3)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (13)
香川県豊中町 (3)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (21)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (3)
香川県豊浜町 (12)
香川県三木町 (8)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (27)
香川県東かがわ市 (18)
香川県土庄町 (11)
香川県小豆島町 (15)
香川県直島町 (14)
香川県女木島 (6)
香川県男木島 (12)
香川県沙弥島 (2)
香川県豊島 (10)
香川県本島 (10)
香川県高見島 (3)
香川県粟島 (4)
香川県伊吹島 (6)
船上うどん (20)
香川の風景 (57)
岡山県犬島 (5)
大阪府大阪市 (35)
大阪府豊中市 (70)
大阪府吹田市 (22)
大阪府池田市 (4)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (8)
大阪府守口市 (2)
京都府 (13)
兵庫県 (11)
滋賀県 (4)
奈良県 (41)
和歌山県 (2)
宮城県 (2)
東京都 (63)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (5)
福井県 (6)
愛知県 (6)
岡山県 (3)
広島県 (12)
島根県 (3)
山口県 (2)
徳島県 (20)
愛媛県 (6)
高知県 (14)
福岡県 (10)
寿司 (172)
鰻 (66)
神社仏閣 (59)
スポーツ (7)
イベント (47)
観劇 (4)
建築 (39)
Perfume (71)
未分類 (121)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック