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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

総本店 たつみ寿司 (福岡県福岡市)

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こんにちは。弾丸うどんライダーkazumiです。

福岡で食べたものはもう1つ。寿司です。

博多座の裏にあるたつみ寿司に行ってきました。
たつみ寿司は場所柄芸能人の方々が多数訪れる博多の名店です。私が好きなタイプの伝統的な江戸前のにぎり寿司ではありませんが,博多を代表する人気店。江戸前にぎり寿司は東京で食べればいいんですよ。

これは5000円のコースランチ『松』。
サラダ,茶わん蒸し,椀物,デザートに寿司が12貫です。

まずは,サラダに茶碗蒸し。
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マダイ
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コハダ
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こんな店なんです。
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生の穴子
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合わせるお酒は久保田の純米大吟醸の最高峰の萬壽。
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中トロ
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上に乗っているのはニンニクの醤油漬け。こんな風にたつみ寿司では寿司タネの上に乗せるマリアージュを試しているようです。一貫目はアンチョビ,三貫目は梅肉みたいにね。

キンメダイ
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アカアシエビ
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乗っているのは大豆レシチンを泡立てたもの。

サザエ
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赤身の漬け
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タイラギ
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アオリイカ
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スッポンの丸仕立て
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一人前のスッポン鍋ですね。これが今回の楽しみの1つでもあったんです。同じカメの仲間なのに,クサガメやイシガメでは出ないこの黄金色のスープ。

サバずし
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スプーン大のウニ・イクラ丼
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椀物
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デザート
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たつみ寿司
福岡県福岡市博多区下川端町8-5
092-263-1661
11:00~22:00
無休


お酒とスッポンはコースに入っていませんので,お支払いは5000円というわけには行けませんでしたが,基本はランチコースですから,これでも十分安いものです。

 
 
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