kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

松下製麺所 (香川県高松市)

早朝からやってます 一軒目に最適です

こんにちは,うどんライダーkazumiです。

高松に宿泊すると,いつも迷うのは1軒目です。
これまでの記録を紐解いて見ますと,1番多かったのはさか枝でした。
なるほど,という感じですね。早朝から開いてますしスポーツ新聞を読めることが大きいですね。

第2位はというと,これがまあバラバラなんですが,かろうじて頭一つ抜けていたのが,
ここ,松下です。正しくは松下製麺所に行ってきました。
もちろん,この日も朝の1軒目。

もう何回も来ているんですが,いつまでたっても松下までの道を間違えてしまいます。
今回も間違えてしまい,周囲をうろうろしてしまいました。
簡単なんですがねえ。

さて,店に到着です。店の周囲の道路は複雑に一方通行が組み合わさっているのですが,
どれも2輪を除くなので安心です。
しかも周辺の道路は駐車禁止なんですが,これも2輪を除くなのでこれまた安心です。

過去に5回来ているんですが,うどんを食べたのは1回だけですね。
後は全部そばです。そばはそばでも中華そば用の黄色い麺です。
ここは製麺所ですので,うどんと黄色いそばの両方をつくっています。

ここで黄色いそばを食べるときは,『ラーメン』と注文しないと『?』という顔をされます。
毎回『そば1玉』と注文しては『?』の顔を見て『ラーメン1玉』と言い換えます。

ここでは,自分でテボで麺を温めることができます。
ラーメンのときは,麺がドンブリの底によく張り付くので注意が必要です。
しかし,注意したところで張り付くものは張り付きます。注意は空振りに終わります。

テボで温めるとダシをかけて,ネギ,天カスをかけると出来上がり。
あっと,コショウをかけるのを忘れていましたね。

そして不思議なのが天カスです。
のどに届いたクララのごとく,淡雪のように溶けるんです。

ラーメンにうどんのダシをかけて,コショウを振るとあら不思議。
本当にラーメンになってしまうんです。
うどんファンには今更何をレベルの情報ですが,県外者にとっては不思議な一瞬です。

ラーメンです

サラッサラの天カスがさーっと溶けます

ラーメン

これがそのラーメンです。
そして,このラーメンが美味いんです。
私はめったにラーメンを食べないので,ラーメンについては素人ですが,
(うどんはプロというわけではないですよ)

黄色いそばにうどんのダシとコショウ。
こんな簡単な仕掛けで,こんなに美味しいのでれば,

若き店主が,構想何年,吟味に吟味を重ね,最高の食材を用い,芸術の如きの,渾身のこの一杯。

というのは何なのかと思ってしまいます。
何かラーメン批判みたいになってきたのでやめとこ。

松下製麺所
高松市中野町2-2
087-831-6279
7:30~17:30
定休:日祝

夕方までやってたんや。
朝イチしか来たことなかったんで知らなんだ。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/06(金) 00:00:00|
  2. 香川県高松市
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