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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

美登利 (京都府京都市)

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こんにちは。弾丸うどんライダーkazumiです。

土用といえば夏。
鰻の日を思い浮かべるでしょうね。でも,土用は年に4回あるってご存知でしたか。土用の定義は立春・立夏・立秋・立冬の直前の18日間。ですから四季それぞれに土用があるんです。
すべての土用を合計すると,四季の土用が18日×4季=72日。この中に十二支の丑の日が入っている確率は18日÷十二支×4季=6日ということで,1年に土用の丑の日は6日間ある確率です。

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この日は冬の土用の丑の日。京都で鰻を食べてきました。
京都で鰻って『お高いんでしょう?』それは祇園や先斗町での話。『高い』どころか『一見さんはお断りどすえ』なんて言われるかもしれません。

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さて,東寺の五重塔にほど近いスーパーの二階。美登利に行ってきました。
スーパーの二階ですから,どちらかというと庶民的なお店。庶民的といってもそれは鰻のことですから,お値段は張りますよ。

P1290091.jpg  

さて,運ばれてきたのは鰻丼の松セット。肝吸いと香の物がついて2850円。やっぱり庶民的。安いですね。
こちらの鰻は関西風。背開きにして一度蒸しから焼くのが関東風。『ふっくらとした』『舌の上でとろける』のは関東風です。関西では腹開き。蒸さずに焼くのを地焼きと言います。タレをかけながら炭火で焼くので,パリッとした食感になるのが関西風。あくまでも焼き魚の延長線上にあるのが関西風と言えるでしょう。

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美登利の鰻はもちろんパリっ。そして端の方はサクッ。鰻はふっくらしすぎず,しっかりとした食感。タレは甘さ控えめ。これは美味しいです。こんなところに鰻屋がある。近鉄東寺駅と東寺のちょうど中間。スーパーの2階。難しい立地です。



美登利
京都府京都市南区西九条東比永城町80 フレスコ東寺店 2F
050-5890-8716
11:00~15:00
17:00~23:00
定休日:毎月8日・17日・18日・28日


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こちらが肝吸い。

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肝だけではなく,エノキタケ・菜の花・梅麩・湯葉。
豪華絢爛。美しい肝吸いです。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2019/02/11(月) 08:00:08|
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