FC2ブログ

kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

上野精養軒 (東京都台東区)

P1340682 - コピー

こんにちは。弾丸うどんライダーkazumiです。

変わってこちらは東京です。
展覧会ついでに,上野精養軒に行ってきました。

P1340674 - コピー

東京都美術館内にあるレストラン『サロン』や『ミューズ』,カフェ『アート』に出張している系列店には入ったことがあったんですが,さすがに本店は敷居が高そうだったのでパスしていたんですが,思い切って入ってみたんですが・・・やっぱり満員で30分待たされました。やっぱり上野精養軒はフランス料理事始めの様な老舗中の老舗にして,格式の高いお店です。いやいやまさに場違いとは私のことでした。

P1340677 - コピー (2)

それでもビーフシチューの美味しいことったらないですね。牛肉のホロホロ具合はもちろんのことなんですが,想像よりもビーフの量が多いんですね。昔ながらのビーフシチューは野菜ゴロゴロ系なんですが,ビーフもゴロゴロ。食べごたえ十分です。
ビーフもいいんですが,やっぱり明治5年の創業以来の味を守り続けているというドミグラスソースですよ。ちょっと酸味が効いて旨み,コク,そして深い味わい。確かに長嶋茂雄氏がこれだけを目当てに食べに来るだけあります。
このゴロゴロ野菜こそが,西洋料理に対してどのように日本の野菜を合わせたかという,当時の試行錯誤の名残りですね。蓮根の素揚げなんて普通のビーフシチューには入ってないですもんね。



上野精養軒
東京都台東区上野公園4-58
03-3821-2181
11:00~20:00

7日間煮込んでるんですって。
炎の7日間の由来は精養軒だそうです。

ウソ。
 
 
スポンサーサイト



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2019/05/15(水) 00:00:00|
  2. 東京都
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<西ノ浜の家 わかめうどん (香川県坂出市沙弥島) | ホーム | 瀬戸内国際芸術祭 沙弥島会場>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kazumiudon.blog102.fc2.com/tb.php/2364-e813039a
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

03 | 2020/04 | 05
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (314)
ライブ (240)
香川県高松市 (389)
香川県香川町 (4)
香川県香南町 (13)
香川県塩江町 (20)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (12)
香川県坂出市 (40)
香川県宇多津町 (12)
香川県丸亀市 (28)
香川県飯山町 (7)
香川県綾上町 (10)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (24)
香川県善通寺市 (32)
香川県琴平町 (17)
香川県満濃町 (19)
香川県琴南町 (14)
香川県仲南町 (3)
香川県多度津町 (14)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (3)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (13)
香川県豊中町 (3)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (21)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (3)
香川県豊浜町 (12)
香川県三木町 (8)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (27)
香川県東かがわ市 (18)
香川県土庄町 (11)
香川県小豆島町 (15)
香川県直島町 (14)
香川県女木島 (6)
香川県男木島 (12)
香川県沙弥島 (2)
香川県豊島 (10)
香川県本島 (10)
香川県高見島 (3)
香川県粟島 (4)
香川県伊吹島 (6)
船上うどん (20)
香川の風景 (57)
岡山県犬島 (5)
大阪府大阪市 (35)
大阪府豊中市 (70)
大阪府吹田市 (22)
大阪府池田市 (4)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (8)
大阪府守口市 (2)
京都府 (13)
兵庫県 (11)
滋賀県 (4)
奈良県 (41)
和歌山県 (2)
宮城県 (2)
東京都 (63)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (5)
福井県 (6)
愛知県 (6)
岡山県 (3)
広島県 (12)
島根県 (3)
山口県 (2)
徳島県 (20)
愛媛県 (6)
高知県 (14)
福岡県 (10)
寿司 (172)
鰻 (66)
神社仏閣 (59)
スポーツ (7)
イベント (47)
観劇 (4)
建築 (39)
Perfume (71)
未分類 (122)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック