kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

な也 (兵庫県神戸市)

水道筋商店街にあります

こんにちは,うどんライダーkazumiです。

最近ちょっと“展”のほうが多くなってましたので,うどんの記事を続けましょう。
今回は阪急王子公園前,水道筋商店街にある『な也』に行ってきました。

実は兵庫県立美術館の帰りに立ち寄ったのですが,いいお店でした。

おしゃれな店です おでんコーナーはこの右です

入ってみるとまあまあ広い店内に薄暗い照明。
このままバーカウンターくっつけたら,お店やっていけそうなくらいの落ち着いた店内。
あっ,おでんも置いてますね。

メニューです うん六さがしてください

宝あんかけも気になりますね

メニューを見ると見たことがない名前が。
『うん六?』なんやうん六って。
どうやらうん六はあたたかいザルうどんのことだそうです・・・

んっ? どっかで聞いたことあるぞ,この話。
確かこの店,なんかの本に載ってたなあ。
ライブハウスがどうのとか,ゴスペルがどうのとか。そうそう『極さぬ』や。

ゴソゴソ・・・・ゴソゴソ

ありました,ありました。関西極楽讃岐うどんの前編に掲載されてたとこですよ。
思い出しました。

せっかく珍しいメニューなんですが,係りのお姉さんがあんまり牛すじを推すので,つい,

k『牛すじぶっかけの冷たいん下さい。』

出てきたのがこれです。

美味しそうでしょ
牛スジぶっかけ

見るからに美味しそう。
これくらい美味しそうだと,食べる前から分かります。

美味しそうじゃないんです 美味しいんですよ

ドンブリの周囲には,
ネギ,天カス,花かつお,大根おろしに,ワサビ,きざみ海苔にゴマといった薬味の数々が,
幕内土俵入りのようにズラララーっと勢ぞろいです。
真ん中には月輪(がちりん)のごとく卵黄が全体を引き締めています。

まさに曼荼羅です。

牛スジ プルプルです

その中に混じってひときわ目を引くのが褐色のかたまり。
牛スジって大きく分けて2種類ありますよね。

1つはスジ付近の筋肉組織の部分。これはコンビニのおでんに代表されます。
もう1つはこれですよね。スジ付近の腱の部分。
結合組織に分類されますので,細胞間物質であるコラーゲンを中心とした成分がたっぷりです。
長時間煮込まれたんでしょうか,半透明のあめ色に輝いています。

いろんなものをかき分けかき分けすると,麺が出てきましたこれがまた,
k『細っ』
細いんです。細いんですがキリッとした断面に,意外に強いコシ。

この手の具がたくさんのぶっかけうどんって,結局はぐっちゃぐちゃに混ぜて食べるのがおいしいですよね。
破壊の美です。
美といえばこれですよね。

兵庫県立美術館です

県立美術館からだと,ちょっとだけ歩きますが,
美味しいうどんが待っていると思うとがんばれる距離です。

県立美術館では『カンディンスキーと青騎士』展を開催しています。6月26日までです。
県立美術館の自体も,なかなか見所の多い魅力的な建物です。
安藤忠雄さんの設計ですって。

また近いうちにご紹介しましょう。

このお店にはもうひとつの顔があるんです。
それはライブハウス。

ライブハウスNA-YA。
ライブの予定はな也のhpをご覧になってください。
それでこんなお店だったんですね。


ライブ情報はHPで


神戸市灘区水道筋2-16
078-801-7801

11:00~20:00
ライブのある日は
11:00~16:00
19:00~22:00
定休日 無休

な也さん,今度来たら100円引きってことで。
約束やで。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/22(日) 00:01:00|
  2. 兵庫県
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