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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

うどん処 松 (大阪市東淀川区)

P1380362.jpg

こんにちは。弾丸うどんライダーkazumiです。

『今ちゃんの実は・・・』の人気コーナー,銭湯中心の〇〇は実は。
7月3日放送は淡路。淡路島ではなくって東淀川区の淡路です。淡路はいまや新ラーメン激戦区だそうです。放送でも取り上げられたうどん処松に行ってきました。

私が食べたのは,ウニ醤油うどん。
名前だけ聞くと,醤油うどんに生ウニが乗ってる,なんて思うでしょ。
私もそう思っていました。

P1380350.jpg

ところが,出てきたのはコレ。
うどんに乗ってるのは刻み海苔。ウニは別盛りなんだ,と思って傍らを見ると小皿にオレンジ色の液体。
じつはこれがウニ醤油。ウニの風味を醤油に移したお店オリジナルのウニ醤油なんです。

P1380354.jpg

P1380351.jpg

これをどうするかというと,別添えの生ウニをこのウニ醤油に入れろというんですね。ちょっともったいない気がするんですが,贅沢うどんですから仕方ないです。あくまでも主役はうどん。今回のウニの役割は調味料ですからね。でも,やっぱり贅沢。
生ウニを入れて軽くかき回すと,より濃厚になったウニ醤油のできあがり。

P1380355k.jpg

これをうどんに回しかけると,ウニ醤油うどんの完成です。

P1380357.jpg

薬味のように,キュウリの細切り,刻みネギ,天かすが添えられていましたが,私は使いませんでした。
ウニの香りを楽しむのは,刻み海苔ですら邪魔に思えたからです。

P1380359.jpg

でも,キュウリは相性良さそうなのでウニのお供にはいいかな。


うどん処 松
大阪府大阪市東淀川区東淡路4-17-9
06-6322-0831
11:30~15:00
17:30~21:15
定休日:第1・第3火曜

これはウマい。
それはそうです。美味しくない要素がどこにもありません。
思ったより塩辛かったので,ウニ醤油の量は調節しながらの方がいいですね。
でも,残すのはもったいないでしけど。

お値段は900円。
贅沢うどんですから仕方ないです。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

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