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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

さぬき手打ちうどん 銭形

P1520621.jpg 

こんにちは,kazumiです。
阪急服部天神の銭形に行ってきました。

注文したのは鍋焼きうどんとカツ丼。
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銭形に来ると,ついついカツ丼を注文してしまいます。いつもオーバーカロリーになってしまうのですが,仕方がありません。銭形のカツ丼は本当に美味しいんです。トンカツ専門店がこだわりぬいたカツ丼とは違った普通のカツ丼。食堂にあるような普通のカツ丼なんです。普通のカツ丼なんですが,銭形のカツ丼はまた違った美味しさがあるんです。その秘密はなんと玉子とじの部分の方にあるんです。

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銭形のカツ丼の魅力は出汁が効いていること。出汁の効いた割り下にたっぷりの玉子。そして半熟よりも少し固めがいいんです。トンカツなんか乗ってなくっても,玉子丼としても十分に美味しいんです。私も銭形のカツ丼で初めて知りました。カツ丼は肉と衣が主役とは限らないんですね。
『うどん屋の丼物は美味しい説』は銭形においては真説です。

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そして,鍋焼きうどん。
鍋焼きうどんの具は,店の鍋焼きうどんの考え方を表していますよね。どんな具が入っているか,取り皿に取って確認してみましょう。


鶏肉,長ネギ,ニンジン,軸三つ葉
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玉子,白天
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穴子,エノキダケ
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海老天,椎茸
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出汁の効いたうどんつゆに,コシの効いた讃岐うどんの組み合わせ。互いが互いを補完する最強の組み合わせの上に,豪華な具が乗っているのですからそれは美味しいに決まってますって。
その具の中でも珍しいのは白天とアナゴ。関西ではたまに穴子の入った鍋焼きうどんを見ることがあるんですが,白天が入っているのは讃岐うどん店ならではですね。


さぬき手打ちうどん 銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21
06-6862-9090
11:30~14:30
17:30~22:00
水曜,第3火曜

しかもこの白天,わざわざ観音寺から取り寄せているんですって。さすが銭形を名乗るだけのことはありますよ。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/09(木) 08:00:08|
  2. 大阪府豊中市
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