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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

天然うなぎ専門店 ひがしや 

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こんにちは,kazumiです。

渋谷です。
東京メトロ銀座線は渋谷付近で地上に出て,東急百貨店東横店の3階を貫いています。地下鉄なのに地上にあってしかも百貨店の3階にホームがあるんです。実は1つ手前の表参道駅は地下なんです。でも1つ先の渋谷では地上3階にあるんです。駅間がとんでもない勾配なんでしょうか。
その理由は地形。渋谷は名前の通り谷。有名な渋谷のスクランブル交差点は谷の一番底にあります。あの交差点からどこに行くにも坂を登らなければならないんです。有名な道玄坂もその1つ。表参道と渋谷の標高によって,地下鉄が地上に表れたということなんです。

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さて,その東急東横店も2020年の3月に閉店。取り壊しが決まっています。3階にあった東京メトロのホームも今は使われていません。かといって,標高差が解消されたわけではないので,2019年の12月に新しい銀座線渋谷駅の駅舎ができました。ゆるやかなウェーブを描くM字形の天井が美しいです。


その東急東横店で催されていたのが島根物産展。そこでイートインで出店していた鰻屋さんが,天然うなぎ専門店ひがしや。天然うなぎと聞いては食べない訳に行きません。

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天然うなぎ専門店ってすごいですよね。養殖うなぎを使わないんでしょうか。店主の三代目小林敏行さんは自ら漁師として宍道湖や神西湖で天然うなぎを獲っているんですから,間違いないお店です。
ということで,天然うな重の特上を注文。

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このうなぎは12月9日に神西湖で獲れた天然物。白焼きにして真空パックにして保存しておいたもの。
この肉厚の身を見ただけで,生前の太さが想像できます。

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一口食べると,これがスゴイ。とんでもない弾力の筋肉。割りばしでは切ることができません。もうプリップリです。箸で千切れないので直接かぶりつくしかありません。それでもなかなか歯が立ちません。うなぎが硬いのではありません。弾力がすごいんです。関東のように蒸さないのでとろけるようなふっくらとしたうなぎとは180度違います。しかも美味しい!

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そしてさらにスゴイのが皮。
ぶ厚い。すごく厚い。今まで食べてきた天然うなぎとままるで違います。この皮の下にはかつて見たことのない皮下脂肪。裏も表もヌルヌルです。夏の風物詩として知られるうなぎですが,実際の旬は越冬のために脂肪を蓄える冬。それにしても冬の天然うなぎってこんなに脂がのるんだ。これはすごい体験。

ぜひ東急東横店島根物産展へ。
1月23日までで20:30まで。最終日のみ17:30まで。各日30分前がオーダーストップ。
東京まで行けなくって島根には行ける方はこちら。



天然うなぎ専門店 ひがしや
島根県出雲市神西沖町2011-3
0120-43-1024
11:30~14:00
17:00~20:00
不定休


P1530314.jpg

もちろん,しじみも天然物。これで,5148円。
本店ではいくらなんやろ。これは行かなあかんな。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/16(木) 08:00:08|
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