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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

くら寿司 大間のマグロと寒ブリフェア

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こんにちは,kazumiです。

くら寿司に行ってきました。
最近は,金沢発のもりもり寿司に代表されるような,ちょっと見逃せない付加価値の或る回転寿司も多いので,侮れないのですが,くら寿司は一般的な方の回転寿司です。

その侮ってもいい方のくら寿司のCMを見て驚きました。大間のマグロ一貫200円ですって。わが目を疑う価格です。目で疑うのなら舌で確かめようと行ってきたのがくら寿司箕面店。実はキャンペーンの最終日。この日を逃すと食べられないんです。

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確かに大間のマグロ1貫200円は本当のようです。タッチパネルでピピッと注文することしばし。ピンポ~ンと発着予告の合図がなって,音もなくスルスル~とスライダーに乗ってやってきたのがこの2貫。

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なんかおかしい。
タネが小さい。見本の写真と全くサイズが違う。はなはだしく大きさが違う。優秀な弁護士を味方に付ければ,勝訴を見込めるほどの違いである。身の厚さも薄い。厚みだけではない。色が明らかに薄い。それよりもそもそも寿司に見えない。切り付けがあまりにもぞんざい。下処理もできていない。皿によってはドリップが垂れている。どの部位を使っているのか白いスジがたくさん身に付いている。

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もう2貫追加。
でも悪い印象は変わらんなぁ。これが大間なのか。薄いのは色だけではない。香りがない。味も薄い。さっぱりどころか水っぽい。クロマグロ独特の風味もなにもない。これはむしろメバチかキハダに近い・・・


そういうことか。


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よく見れば,幟にもメニューにも大間とは書いてあるがクロマグロとは書いてない。これ,大間で揚がったメバチマグロだったんだ~(キハダかも知れんが) 大間といえばクロマグロですからね。たぶん勘違いしている人多いんじゃないかな。私もでした。でも,食べてみたら一発で分かります。そういうことか~


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タイ
これはビックリ。よく熟成もされていて,白身ながらも十分の旨味が引き出されている。これも切り付けは悪いが,タネの味だけ見れば100円なんて考えられない。目隠ししてたらGACKTでも間違うかもしれん。


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フグ
何フグかは不明だが,フグ独特の弾力があるのでおそらくフグ目,おそらくフグ科。浅葱やもみじおろしが添えられていると,もうちょっとフグっぽいんだけど。でも,しっかりとした旨味もあって,これも1貫100円なら三重マル。


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イワシ
メニューの写真とは全く違う。色も鈍い。いかにも薄っぺらく張りもない。鮮度も低そうに見えてしまう。ただ,脂ののりはいい。切り付けの悪さは店員の罪。イワシ捌くのはムリなのか。でもイワシには罪はない。2貫で100円ならしかたがない。


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サワラ
なんだこれ。シャリ玉に密着せず浮き上がっている寿司ダネ。これはひどい。タネと酢飯との調和なんて望むべくもない。これは寿司ではない。酢飯にタネが乗っているだけ。


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肉厚サバ
確かにサバは肉厚である。これも酢飯と一体にはなっていない。ただ乗せただけ。味も酸っぱさしか感じない。そもそもサバらしさはどこに行ったのか。


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エビ天手巻き寿司
ところが,この変化球が今日イチの美味しさ。揚げたてであることはもちろんとしても,エビ天って酢飯の相性はどうやら抜群のよう。衣サックサク,海苔パリッパリ。海老プリップリ。しかも,偶然だと思うが火の通り方が絶妙。こんなところでホームランが出るとは。ただ,伝統的江戸前握りずしを愛する私としては,こんな邪道は寿司じゃない!といいながら,たまらなくなってもう1皿お代わりしてしまうのでした。

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お代わりの1皿で,子供舌露見。



無添 くら寿司 箕面店
大阪府箕面市粟生新家3-3-39
072-749-5515
11:00~23:00

あっ,寒ブリ食べるの忘れてた。
 
 
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