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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

神泉 いちのや (東京都渋谷区)

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こんにちは,kazumiです。

渋谷は神泉にあるうなぎのお店,いちのやにいってきました。
いちのやは東京でも有名なうなぎの名店。
私のような下級庶民が入るようなお店ではないのですが,予約してまで行ってきました。

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靴を脱いで下足箱に入れる式の玄関口から目の前のカウンター席を示されました。
どうやら,私が場違いな下級庶民であることがばれていたようです。
次々と客が訪れるたびに,外から吹き込む寒風が私のコシを直撃します。このようなハンデのある席は,最後の最後まで空席にしておくべきだと思うのですが,夕方のまだ早い時間,客の入りもまばらなタイミングでこんな席を指定されるとは。
しかも私の背後でよく聞こえるのは仲居さんたちの私語。私語というよりたわいもないおしゃべりなんですが,客のすぐ背後でおしゃべりとは,一流のお店と聞いてきたはずなんですが,この辺の事情はどうなってるんでしょうか。寒風とおしゃべりが交互に繰り返されること数回,お料理がやってきました。


ウドとミョウガとセリと赤貝のサラダ
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青々しく瑞々しい春を思わせる一品ですね。
どれも一癖二癖ある素材ばかりですが,癖同士の相乗効果で,いかにも生命力あふれる一皿になっています。身なりと声色や関西風の方言で下級庶民であることが露呈してしまった私ですが,厨房では無差別級の容赦なしの構えであることがよくわかりました。

牡蠣の酒蒸し
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こちらは冬の名残りを思わせるお料理。火の通し方も絶妙な小振りの牡蠣には菜の花が添えられてます。小振りではありますがパンパンに膨らんではち切れそうな中身からは旨みがほとばしり出ます。そしてかすかに香る磯の香り。馥郁とはまさにこのこと。白濁したツユはもう絶品ですね。


うな重
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このお店は注文を受けてからうなぎを裂くという,イラチの多い大阪では考えられない本格的なお店なんです。ですから注文してから小一時間くらい待たされるのは当たり前なのですが,いちのやでは電話予約の時点でお客さんの入店時間から逆算するような形でうなぎの調理が始まっているんです。ですから,一二品料理とお酒を楽しんでいると間断なくうなぎがやってくる訳なんです。
座席こそ,寒くてやかましい席に案内されてしまいましたが,それは運の問題。実は客に対して一級品の心遣いを見せてくれる一流のお店だったんです。

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うなぎはふわふわのトロトロ系。じっくり蒸されてふわっトロに仕上がっています。ちょっと背伸びしてうなぎの量を増やして大正解でしたね。タレも美味しいし。この時間がいつまでも続けばいい。そう思わせるうな重でした。


神泉いちのや
東京都渋谷区神泉20-22
03-5459-6862
11:30~15:00
17:30~23:00
定休:月曜

京王神泉からはすぐですが,渋谷からだと結構歩きます。
でも,松濤のおしゃれな街並みを楽しみながら歩いていると,あっという間に着くでしょう。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/03/15(日) 08:00:08|
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