おがわうどん （琴平町）

こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

おがわうどんに行ってきました。
香川県にうどん食べに来始めて１４年目。訪讃回数は３００回にもなります。讃岐うどんについて，少しは詳しくなったつもりです。周りでは讃岐うどん通，香川通で通っている私ですが，どうしても受け入れられない習慣があるんです。訪れたうどん店は１９００にもなる私ですが，いまだにダメなのがショウガです。うどんにショウガを入れること。大阪にはうどんにショウガを入れる人はほとんどいません。そもそも大阪では，うどん店にショウガなんか置いていません。温かいうどんには七味か一味。冷たいうどんにはワサビ。これが大阪の一般的なうどんの食べ方です。
郷に入れては郷に従えと言いますが，私は滅多なことでショウガを入れません。馴染みの大島家では，ザルうどんを注文すると大将が『ショウガ抜き』でよかったか確認してくれるくらいです。
別にショウガが嫌いなわけではないんです。ショウガがを入れると味が全部ショウガ味になってしまうでしょ。うどんの薬味としてはショウガは強すぎるんですよ。ショウガを入れるとすべてがパー。台無しくらいに感じるんです。入れるとしてもほんの少し。ごく僅か。ちょっと味変くらいにしか入れません。



そんな似非香川通の私にも味方してくれるのがおがわうどんです。
ここの名物は細切りざるうどん。こんなに細いのにすごいコシ，すごい弾力。引っ張るとぐんぐん伸びて，切れるとバチンと縮んで元に戻るような。さすがにバチンと音はしませんが，そんな麺です。



でももう１つの特徴はこれ。薬味がワサビなんですね。





やっぱり冷たいうどんにはワサビが一番です。おがわの大将も『ショウガでは味がボケる』と言ってたくらいです。やっぱりショウガを入れると，すべてがショウガ味になって区別がつかなくなる＝味がボケると思っていたのでしょう。


おがわうどん
香川県琴平町１５４
０８７７－７５－１６６０
９：００～１７：００
定休：水曜

そしてもう１つ。
おがわうどんといえば，県内に数軒しかない線路沿いのお店。



私は勝手に踏み切りうどんと呼んでいます。