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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

やぶそば (東京都千代田区神田)

この佇まい,いいですね。 で,後ろには高層マンション。

こんにちは,kazumiです。

東京は神田にある老舗中の老舗,やぶそばに行ってきました。
一度やってみたかったんです。蕎麦屋で一杯。

下町です  昭和です

下町の情緒が色濃く残っている神田。
昭和の建築の後ろには高層マンションが見えるところが東京ですね,と変に感心してしまいました。

この一帯にだけ老舗の建物が残っています  平日の夜なんか灯りが点って奇麗なんでしょうね

東京メトロ神田駅から徒歩で10分ほどのところにやぶそばはあります。
小さいながらも庭の中を通っていきます。
シシオドシなんかもあって,お蕎麦屋さんといえども高級感タップシです。

時には黒塗りの車が停まっていることも  ・・・・・・・・・コンッ!

まずは,お酒と『天たね』を注文。
お酒は菊正宗のみ。冷やはないので常温でいただきます。
横に付いてきたのは練り味噌です。

辛口の菊正です  この練り味噌がンマイッ!

仲居さんが番台のように座っている女将さんに注文を通すと,
女将さんが独特の口調で厨房に通します。
この口調を聞くだけでも訪れる価値があります。

結構するでしょ

お酒のお供が充実してます

練り味噌をなめながら,天たねを箸で突き崩します。
30分後,菊正をもう一杯と『あいやき』を注文。

天たねとは,芝海老のかき揚げです。
胡麻油を使って高温で揚げます。

芝海老がたっぷり 胡麻油の香りが香ばしいです  関西でいう白ネギですね

あいやきとは,根深ネギと合鴨を鴨の脂で炒めたものです。
これは美味しかったですね。

そして,せいろうそばを一枚。
新そばなのか麺は緑がかっています。
つゆは(ここはダシちゃうよ)多少辛めだが,コクのある深い味わい。
これだけ味が強いと,そばに少しだけつけて食べろ,という意味が分かりますね。

見て下さい,この鮮やかな蕎麦の色

最後に蕎麦湯でそばつゆまでいただいて,もう大満足の1時間でした。

そば湯もおいしくいただきました

やぶそば
東京都千代田区神田淡路町2-10
03-3251-0287

営業:11:30~20:00
定休日 1月 1日(土)~ 3日(月)
    1月24日(月)~28日(金)
    8月 8日(月)~15日(月)
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2011/06/20(月) 05:00:00|
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