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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

阿讃亭 松茸うどん (香川県高松市塩江町)

P1000062_20200929075755e42.jpg

こんにちは,kazumiです。

阿讃亭に行ってきました。
松茸うどんにはまだ早いのですが,秋の気配を感じに塩江に行ったついでに,偵察がてらに寄ってみようとしたのですが・・・
まさかと思って,あらかじめ電話で問い合わせてみたところ,

阿『ひょっとしたら,東北から松茸が入荷するかもしれません』 
kz『東北って,どこからです?』
讃『岩手かその辺か・・・』
kz『ひょっとしたら,というのは入荷しないかもしれないですか?』
亭『いやいや入ります入ります』

なんだか,歯切れの悪いお返事。
阿讃亭といえば,松茸うどん。
その解禁はニュースになるほどで,それくらい阿讃亭ファンは松茸うどんを待ち望んでいるわけです。
国産の地の松茸は10月の中旬頃から出始めるんですが,待ちきれないファンのために,10月の頭頃から,他の地域の松茸を仕入れています。近年は東北の松茸が入ることが多いですが。

9月27日。
阿讃亭松茸うどんの初日。
実は,岩手産の松茸が入ったのですが,入ったと公表できるほどの量がなく,偶然電話で問い合わせた人にだけ,入荷が知らされ,その場で予約した人にだけ提供されたわけです。
その1人が私だったわけです。

こちらが,松茸うどん。
2020年初日の松茸うどんです。
開店と同時に入店したわけではなかったので,2020年松茸うどん第1号ではなかったのですが,初日を制したのには違いがありません。

頭の松茸が(大)で麺が1玉というkazumiカスタム。いわゆる『頭の大盛り』です。
おそらく丸々1本。
P1000051.jpg

何といっても,松茸は国産に限ります。
香りが違います。
そもそも遺伝子が違います。

P1000048_20200929075705280.jpg

口に入れると,
おおぉ,このシャキシャキ感。
一年ぶりの愉悦です。

P1000056_2020092907570375f.jpg

松茸のお供ははうな重。
こちらも貴重な国産天然ウナギ。
P1000042_20200929075702df9.jpg

焦がさない
山椒をかけない
ご飯を少なめにする
面倒なkazumiスペシャルです。
P1000046_20200929075701561.jpg

阿讃亭のタレはかなりの甘口。
砂糖が多いとその分焦げやすくなります。 
でも,今日のうな重は焦げる手前のちょうどいい線。
表面は,キャラメリゼされたようにパリッパリ。
中はふんわりと熱が通っていて最高です。

P1000067.jpg

このうなぎは香川県産。
例えば香東川なんかで大将が釣ってきたもの。
まぎれもない天然ものです。

松茸うどんとうな重を堪能して,3800円×2=7600円
うどん屋で払う料金としては破格かもしれませんが,
国産天然物と考えると,このお値段は別の意味で破格であることは間違いありません。


阿讃亭
香川県高松市塩江町安原上東1275-1
087-893-0555
11:00~14:00
定休:月・火


うなぎとたけのこは季節に関係なくレギュラーメニューですが,松茸に関しては入っているかどうかはその時次第。量が限られる日もあろうかと思いますので,ぜひ,事前の予約をお勧めします。
 
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/09/29(火) 08:00:08|
  2. 香川県塩江町
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