八十八庵 松茸うどんと栗ごはん

こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

松茸ツアー結願の地。
大窪寺門前の八十八庵に行ってきました。
２０２０年の八十八庵では，１０月１６日から松茸うどんが始まったそうです。
遅れること２日。
私が訪れたのは１０月１８日の日曜日。



樹々の緑も色づく少し手前。
光合成をあきらめきれない青々とした葉が，まだまだたくさん残っています。

初手はおでんのこんにゃくから。
このゴリゴリとした感触は八十八庵独特のものですね。


秋の八十八庵といえば，松茸うどんと並んで栗ご飯です。
この栗ご飯，使われている栗は地元の栗。毎朝お店の方が収穫してくるのだそうです。


もち米１００％で小豆が入っていますから栗ご飯というよりは，栗おこわですね。
これが，すごくおいしいんですよ。
昼過ぎにはなくなってしまうというので，この日は朝一番に来たんです。

そして，松茸うどん。


この松茸も地元産ですって。
塩江を中心に採れる貴重な地元産松茸です。


毎年収穫量が減少している国産松茸ですが，香川県産も例外ではありません。
その理由としては，
①松林を管理する従事者の減少と高齢化
②マツクイムシによるマツの現象
があげられるそうです。



自然のマツの林は，放置しておくとシイやカシなどの森林に置き換わってしまいます。
マツ林を保つためには，シイやカシ林へ遷移する進行を人為的に止めなければなりません。

でも，林業従事者の数は減少してしまって，多くのマツタケが取れるマツ林は，昔に比べて失われてしまっているのです。


ほんの数片の松茸ですが，貴重な貴重な国産県内産地元産松茸うどんなんです。　
　
　
八十八庵
香川県さぬき市多和兼割９３－１
０８７９－５６－２１６０
８：００～１７：００
無休


そう考えると，山賊村の地元産松茸うどんって，実はコスパ最強説が浮上してくるのでした。