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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大関 (高知県仁淀川町)

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こんにちは,kazumiです。

高知に来た目的はもう1つ。
それは仁淀川。
奇跡の清流として知られる仁淀川は,その青く澄んだ水を称えて仁淀ブルーと呼ばれています。
でも,目的は仁淀ブルーではないのです。
1年のうち,紅葉のシーズンの10月11月の2か月だけ店を開けるという幻のお店。
仁淀川上流,安居渓谷沿いの大関に行ってきました。

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佐川町から国道439号線で仁淀川町に入ると,もう仁淀川の上流です。佐川渓谷への細い道を選んでしばらく走ると,道はたちまち細くなって,4輪では対向できなくなる幅にまで狭まるところが何か所も出てきます。

P1010245_20201119220319046.jpg

見返りの滝を過ぎるとすぐのところ。
大きなカーブ沿いに張り付くように建っている山小屋のようなお店が大関です。
すでに十数人のお客さんが並んでいます。
ほんの数mの短い行列なのですが,店内は4席しかないため1時間も待つことになりました。

P1010426k.jpg  

大関の名物は仁淀川で採れるツガニを使ったかにうどん。
アメゴの握り
アメゴの姿ずし
アメゴの塩焼き

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そういえば,お店には鯉のぼりのような大きな布製のアメゴがありました。
さて,寿司は握りも姿ずしも食べて,塩焼きとツガニうどんを食べて,きのこご飯はどうしようかなんて思っていたのですが,並んでいるうちに次々と売り切れて行きます。

私の順番が来た時にはツガニうどんだけになってしまいました。
ツガニとは淡水産のカニの一種で,正式な和名はモクズガニ。大きいものは大人の握りこぶしぐらいの大きさの甲羅をもっています。それに5対の脚がありますから,淡水産のカニとしては国内では最大級。有名な上海ガニも近縁種だそうです。

さて,ツガニうどんの到着です・・・

P1010250_202011192207426af.jpg 

えっ。
これ?

想像の斜め上どころか,全く予想を超えるものがやってきました。
P1010252.jpg

これがツガニうどん?
そもそもカニはどこに?

実は仁淀川に限らず,この地域のツガニ汁やツガニうどんはすべてこんな感じなんだそうです。
なんでも,ツガニを粉々につぶして煮出すと,カニの身やみそと呼ばれる生殖巣などの内臓が加熱されてふわふわに固まります。それがツガニ汁。
それにうどんを入れるとツガニうどん。

P1010254_202011192207407e2.jpg 

大関のツガニうどんは,1杯のうどんにカニ2杯を使うといわれている濃度の濃いもの。
カニ好きでありながらカニにアレルギーがある私は,ツガニセンサーのようにその異常なまでの高濃度を感じてしまいました。

しかし,これはうまい。
この濃厚さは半端ではない。
こんな料理があるものなのか。
これはカニ好きにもカニ嫌いにもたまらない味です。

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私の後ろ2・3人のお客さんでツガニうどんも終了。
これはまた,来年の紅葉に時期に来て,今度はアメゴの寿司でも食べたいな,と思っていたらなんとこの大関は今年で店をたたんでしまうんだそう。
今年といっても11月まで。
しかも,水温が下がるとツガニは動かなってしまって採れなくなるんだそうです。ですから月末まで営業できるかはかなり難しいとのこと。現実にはこの連休の23日を最終日として考えてらっしゃるそうです。

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原因は高齢化と後継者不足。
幻の大関は,さらに手が届かないものになり,伝説になってしまうのかと思うと,残念で仕方がありません。
ツガニうどんを食べることできただけで幸運といっていいのかもしれません。

 
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

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