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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 (香川県高松市)

いつも夜に来るんでこんな写真ばっかりですね

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。
最近,一日の巡礼の締めにお邪魔させてもらっているお店がここです。
大島家に行ってきました。

このお店の楽しみは,いくつもあるんですが何といってもわかめうどんですね。
ワカメが練りこまれた翡翠色のうどん。
何軒も何軒もうどん屋さんを巡って,相当満腹に近い状態なのにこのうどんだけはスルスルっと
おなかの中の隙間を見つけて入ってしまいます。

その秘密の一端を先日大島家さんのブログ『ぷ~太郎小話』で知ることができました。
それはうどんに塩分が入っていないことなんですって。

家庭科の時間に習いましたよ。
小麦に塩分を混ぜないと粘りが出ないって。
パンだってうどんだって,塩を入れないとだめでしょう。
ワカメに含まれている塩分のみが入ってるんだそうですって。

分かりにくいですが左はゆずうどん さっぱりしていてコレ美味しいです

そして,この日のもう1つはゆずうどん。
さぬきの夢2009が使われているそうです。
こちらもサッパリしていてあっという間に完食です。

大島家のもう1つの楽しみはお店の方とのお話ですね。
今回の話題は高校野球。
私が応援している高校は,大阪大会を突破して近畿大会に進出しています。
大島家の大将が応援している学校は寒川高校。
監督さんが常連なんだそうですが残念。
高知高校に8対2で力負けです。

大将もお姉さんもいつも気を使ってもらってスミマセン

最後に出してもらったのが,ゴボウ茶にこの和菓子。
ゴボウ茶は何にも言われなければ蕎麦茶のような味わい。

大島家
高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:00~14:30
17:00~21:00
定休:木曜,水曜の夜の部

ちなみに大将の趣味は山登り。
先日は大山に登ってきたそうです。

そのレポートは唯一リンクしている大島家のぷ~太郎小話のブログへGO!!
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/31(月) 08:00:00|
  2. 香川県高松市
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