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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

江戸前寿司 なか田 (大阪市北区)

えらいところに来てしまいました

こんにちは,kazumiです。

今回は寿司です。
ちょっと訳あって,大阪中之島のリーガロイヤルホテルに行ってきました。
ちょっと高級なホテルです。
ちょっと場違いな感じで,居場所がないです。

高級店ですよ

このホテルの地下は,ちょっとしたショッピング街と
ちょっとしたレストラン街になっています。

でも,その格式はちょっと上,ではなさそうです。

注文したのは特上握り。
これに,お好みでサヨリ,キス,コハダを追加注文。
やって来たのは大柄な蛸唐草の伊万里に盛られた11貫と巻物1本です。
上の段から左~右へ,

特上にぎりです

中トロ鉄火巻
サヨリ,キス,コハダ,
大トロ,マダイ,中トロ,アワビ,
アナゴ,クルマエビ,ウニ,赤貝。

握りはどれも小振り。
シャリは少なめで,細長い流線形。
横から見ると前後が爪先上がりのような形になっています。
ちょうど台形を逆さまにしたような形。

これが地紙の形です

この形を地紙と呼んでいて,握りずしの美しい形の1つとされています。
地紙というのは,扇の紙の部分のことなんです。

この1皿で税サ込みで1万円以上するんですよ。
でもなあ・・・
マダイが乾いてるって,アリか?
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2012/02/08(水) 01:18:00|
  2. 寿司
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
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コメント

スーパーの寿司?

ばっと見た感じがスーパーの寿司と思ったよ!寿司大好き人間にとって1万円あり?ましてやkzさんは゛通゛の人。これはいただけないですよね。ワーストランク入りにしましょう!
  1. 2012/02/08(水) 04:41:18 |
  2. URL |
  3. タカ #-
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