kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

玉藻うどん (香川県高松市)

高松城は別名玉藻城というんですって

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

今回は,うどんも美味しいですが絶品の天ぷらが出てくるお店です。

讃岐うどんの天ぷらといえば,宮武や松岡,やまうちに置いてある,
藤原屋の天ぷらに代表されるような厚めの衣に包まれたぽってりとした天ぷらを
思い浮かべるのではないしょうか。

揚げたての天ぷらって,ホントに美味しいでしょ

でもここで出てくる天ぷらは違うんです。
今回は,高松はベイエリア。
北浜地区にある玉藻うどんに行ってきました。

まるで,専門店のクオリティですよ ここの天ぷら

うどんはかけ小を注文。
天ぷらは江戸前天ぷらでも定番のきす。
夏が旬の魚です。

きすは魚体が小さいのでさばいて開くと身が薄くなります。
天ぷらにすると火の通り加減が難しいタネです。

特に繁盛店のうどんは,ハズレがありません

ですから,うどんより先にきすの天ぷらが到着。
江戸前天ぷらのように衣は薄めでサクサク。
身は火が通りすぎず,ふっくら,ほっこり。

天ぷらはうどんに乗せない方が,天ぷらのサクサク感を味わえるかと

ほかにもアナゴとかエビとか,季節によってはフグとか。
根菜や葉菜の天ぷらとかも食べてみたいですよね。


香川県高松市北浜町13-11
087-826-5454
11:00~14:00(平日)
11:00~15:00(土日祝)
定休:木曜

メニューです

日曜もやってますが,
次から次にやってくるお客さん。
休日の朝から大人気ですね。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2012/10/03(水) 23:59:59|
  2. 香川県高松市
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