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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 (香川県高松市)

もはや月イチレギュラーです

こんにちは,kazumiです。

久しぶりに讃岐うどんです。
初めてきたのは1年半前
なのに,もう17回目になります。
大島家に行ってきました。

あれっ?
なんでしょうか。
目にも鮮やかに白く染め抜かれた青い幟。
その文字は『金陵』。

大島家さん,酒屋でも始めたんでしょうか。
いえいえ,違うんです。
この週末は清酒『金陵』の初しぼり用の赤ぬか入りうどんが食べられると聞いて,
はせ参じたわけなんです。


え? 酒粕じゃないんですか?


でも,赤ぬかってなんなんでしょう。
大島家さんのブログに,
金陵の蔵元で赤ぬかを分けてもらった時の記事が写真付きで出ています。
その写真を見ると,どうやら酒米のぬかのようですね。

私てっきり,初しぼりの後の酒粕のことかと思ってました。
まずは,駆けつけに生1杯と,まず野菜です。
毎回何が出てくるかわからない野菜の小鉢。
健康によくって,ノンアルコールビールにもよく合って,たったの100円。
今回のまず野菜は小松菜でした。


全国一野菜を採らない香川の皆さんに朗報です 大島家さんのコレ オススメです


生はもう一杯おかわり~
もちろん,ライダーの飲むビールはノンアルコールビールですよ。

さて,そうこうするうちにやってきました,ざるうどん。
大島家にお邪魔すること数えて17回目ですが,最初の1回を除いて,
ず~っとざるうどんです。
理由は,変わりうどんの繊細な香りを感じたいからです。
ですのでショウガも入れないんですよ。


緑のほうはワカメうどんです


見てください。
これが赤ぬか入りうどんです。
麺が完全にピンク色に染まっています。


さぬきの夢 使用店ラリーにも参加してます

まずはつけダシにつけずにそのまま口へ。
ん・・・んんん・・・


今度はつけダシにつけて一口。
んんん・・・んん・・・・んんんん
つけダシにはしぼりたての金陵が入っています。
ですが,生来のバカ舌の持ち主ですので,明確な違いが感じ取れません。


実は金陵初しぼり。
大島家さんで一本購入して,大阪に帰ってから飲んでみたんです。
素晴らしい香り。
フルーティー,なんて月並みな言葉で言い表すのをためらうような繊細な香り。
使用している酒米が山田錦ではなく,香川のオオセトを使っているせいなんでしょうか。
ただこの繊細な香りは,味の濃いつけダシに入れると,ちょっと負けちゃうんじゃないでしょうか。


繊細な香りなのに濃厚な飲み口 これスゴイです


普段から大島家のつけダシに親しんでいる方なら微妙な違いが分かるかもしれませんが,
月イチレギュラーのバカ舌の私には,難しい問題だったかもしれません。

それでも,麺は滑らかなことこの上ありません。
そしてつけダシはいつもすっきり。
キリッとして嫌みのない甘さ。
何杯食べた後でも,大島家のうどんはなぜかスルスルっとお腹の中に入っていきます。
これが大島家のすごいところなんです。



大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:00~14:30
17:00~21:00
定休:木曜・水曜の夜の部


大島家とパソコンで打つ時は,『おおしまけ』と打って変換すると,
一発で『大島家』が表示されます。
『おおしまや』で変換すると『大島や』『大嶋や』『大嶌や』
となかなか正確な店名が出てきません。

でも,その名の通りまさに大島さんちにお邪魔するような,
そんなアットホームなお店です。
無口で人見知りな私が,唯一おしゃべりをして帰るというお店です。 


店を出るときに,大将が停めてあるYAMAHAのSEROW225を指して,
コレ常連の〇〇さんのバイク。
オーナーの名前を聞いてびっくり。
時間差のニアミスだったようです。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2012/11/27(火) 22:11:33|
  2. 香川県高松市
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