kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大和寿司 (東京都中央区築地場内)

築地の朝は早いです

こんにちは,kazumiです。

築地に来ました。
東京の朝は築地から始まるのが私の流儀です。
そのために築地に泊っているようなものです。

築地は市場のある場内と,その外の場外に分かれています。
魚河岸横丁といわれている,市場で働いている人たちが早朝から食事しているのは
場内の方です。

本来場内はこんな人の場所です

場内のお店はは市場が開いているときしか営業してません。
ですから日祝や休市日は場内のお寿司屋さんはお休みです。
ところがこの日は平日です。
4時に起きるつもりが寝坊して5時40分起き。
1時間以上も寝坊して寿司大の行列に並ぼうとしたんですが,絶望的な長さ。
朝6時前ですでに4時間以上待ちの行列です。

仕方なくほかのお店に移動。
着いたのはここ。
築地場内の大和寿司に行ってきました。

これまだ7時11分ですよ ちなみに列のほとんどが外国の方です

大和寿司は他の寿司屋さんの2倍の店舗面積。
ですから行列も2倍の速さではけていきます。
30分ほど待ったでしょうか。
ようやく店内です。

注文したのはおまかせ7貫と巻物のセット3500円です。
朝から寿司です。


中トロ
いきなり中トロからのスタートです。
ここでは,あらかじめ煮切が塗ってますのでそのまま食べることができます。


クルマエビ
エビは生ですね。
さっきまで生きてたやつです。


大トロ
3番打者は大トロ。
細かく霜降りが入ってます。


ウニ
4番バッターはウニか。
たっぷりです。
とろけます。


鉄火巻とイクラ巻
イクラ巻とは珍しいですね。
初めて食べます。
イクラは巻き物になると弾力派ではなく粘力派に変身します。


玉子


スミイカ
スミイカといいますが,図鑑ではモンゴイカのことです。


えびの頭
軽く炙ってミソをいただきます。


ブリ
今が旬のど真ん中。


アナゴ
江戸前握りの象徴。
煮アナゴです。
『これで一通りになりやす』



コハダ
おかわりで一貫だけいただきました。


大和寿司
東京都中央区築地5-2-1 築地市場6号館
03-3547-6807
5:30~13:30
定休:日祝・休市日

安くてお手頃感のある築地場内。
外国人観光客が戻ってきたのはいいことですが,
月曜土曜は超長蛇の行列を覚悟してください。

寿司大をはじめいくつかのお店は並ぶ価値があるかもしれません。
 
 
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