kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

赤坂製麺所 (香川県綾南町)

前来たのは2006年8月です

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

讃岐うどんといえばコシですか?
讃岐うどんといえばぐ~んと強いコシですか?
讃岐うどんといえばガンと歯を押し戻すような強いコシですか?
讃岐うどんといえば噛んだ瞬間プツンと一気に切れていく歯切れの良いコシですか?

以前は讃岐うどんの定義について,ネットで熱く語ったり激しく主張したり。
そんな時代もあったようですが,そんな議論も吹っ飛ぶようなうどん。
今回は久しぶりに赤坂製麺所に行ってきました。

こちらは街道沿いの正面口 治療院とうどん屋は兼業だった時期があったんでしょうか?

ことでんは陶駅から歩いて少し。
木造家屋に赤坂治療院の看板。
旧の国道32号線沿いには入り口はなくって,裏に回ると入口が。

こちらが裏のある入り口です

店のたたずまいも何も変わっていません。
店の横を流れる小川。
泳ぐマガモの親子。

昔からな~んにも変わってないんでしょうね  人が来ても全然逃げん 逃げんどころか寄ってくる 

これが有名なネギをハサミで切る現場だ!!

7年ぶりに来たので,変わっているのかどうかも本当は定かではないのですが。
チズコおばちゃんの『♪ネギはチョキチョキね~♪』
離乳食かと思わせるような,コシのない柔らかい麺。
やっぱり変わっていません。

もう,なんといっていいのか・・・

やる気のある大将がガンバって作ったうどんに比べると,
麺のコシもダシも劣る部分が多いです。
でも,これも1つの讃岐うどん。
定義では図ることのできない,まぎれもない讃岐うどんの1つの姿だと思うのです。

私は『1人,ぬくいん,ダシ』です  チズコおばちゃんの似顔絵入りの代金入れ

そして,以前来た時と違っていたのは,
食べ方注文のシート。
うどん代金入れ。
そしてチズコおばちゃんの前歯。

香川県綾川町陶5781-6
087-876-2104
平日  8:00~15:00
土日祝 8:00~17:00
定休:火曜日

チズコおばちゃん,前歯最後の1本になってもた。
 
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