kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

すし富 (淡路島)

ここの2階です

こんにちは,kazumiです。

今回は淡路島のハイウェイオアシス。
これまで,何回も何回も淡路島を通っているのに,一度も寄ったことがなかったんです。
ハイウェイオアシスの中には何軒ものレストランと土産物店。
そして季節になるとたくさんの花を咲かせる花の谷なんかがあって,
休日にもなると駐車場は車や観光バスで一杯。
修学旅行生もたくさん来るそうです。

右は和風レストラン 左がお寿司屋さんです

そんな中にあるお寿司屋さん。
すし富に行ってきました。

時間がずれていたのか,お客さんはゼロ。
いいえ私一人でしたので堂々とカウンターへ。

注文したのは10貫で2000円のお得なセット。
一皿に10貫が並んで出てくるんだと思っていたら,
何と一貫一貫順々に握ってくれました。

きれいにサシが入ってるでしょ
中トロ
意外とあっさりした食感。
大トロ・中トロは値が高いですが,マグロらしさをフルに発揮するのは赤身です。
私は赤身派です。


生きがいいのでコリコリです
真鯛
赤と白が美しい白身です。
ぶ厚めに切り付けられた身は新鮮さが第一なんでしょうね。
強い歯応えです。


夏の白身の代表格です
スズキ
スズキは夏の魚のイメージが強いですね。
これからが旬です。
弾力があってクセのない素直な白身。
食べているうちに,じんわりと旨味が鼻腔に立ち昇ってきます。


カンパチってブリとなかなか見分けがつきません
カンパチ
カンパチの旬もこれから。


写真撮る前に,醤油かけてもた

魚偏に春と書いてサワラ。
これは今旬の真っ只中。
身とシャリの間には大葉をかませてあり,
身の上には穂ジソが添えられています。


細かい包丁目がすごいですね
太刀魚
太刀魚は皮目に細かい包丁目を施されて炙っています。


アナゴはほっこりです
アナゴ
関東の煮アナゴに対して関西は焼きアナゴが主流。


トリガイってこの辺で採れるんでしょうか?
トリガイ
トリガイは強い旨味とシャクシャクとした食感がいいです。


明石といえばタコですね
タコ
せっかく淡路島に来たんですから,タイとタコは絶対必須ですよね。


ウニは韓国産か・・・じゃ他のタネも・・・
ウニ
せっかく淡路島に来たんですから,ウニは絶対必須ですよね。
でもこのウニは韓国産ですって。


すし富
兵庫県淡路市岩屋大林2674-3淡路ハイウェイオアシス オアシス館 2F
0799-72-0220
11:00~14:00
16:30~19:00
定休:火曜

これで2000円。
やっぱりお得です。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/05/08(水) 23:55:00|
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