kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 (香川県高松市)

これを目当てに飛んできました 飛んでへんけど

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

先週の日曜日わかめうどんの大島家さんのブログに,こう書いてありました。
週末はイチゴうどんを打ちますと。

いちごうどん? イチゴうどん?? 苺うどん???
この大島家さんは週末になると,さまざまな食材を練りこんだ
健康変わりうどんが出るので有名です。
過去には,梅,桜,サツマイモ,ニンジン,つるむらさき,酒粕などなど。
中には炭のような無機物に至るまで。
食べたことはありませんが七草なんて日もあったそうですよ。

これがさぬき姫 香媛ちゃうぞ

しかも平日はわかめを練りこんだわかめうどんを食べることができます。
このわかめうどんは塩分を添加していないそうなんです。
小麦は塩を入れないと練ることができないと家庭科の時間で習ったんですが,
そこはわかめに含まれている塩分だけでうどんを練っているんですって。

うどん屋めぐりをしてるとカロリーオーバーよりも深刻なのは塩分過多。
一日の最後に大島家に来ると,何軒もうどん屋さんを回ったはずなのに,
うどんの先端に目があるかのように,隙間を見つけるのかスルスルと
麺がお腹の中に入っていくのは,からだが求めているからなのかもしれません。

さて,バイクを停めるときによそ見をしていて,歩道の段差にバイクの底をこする
というミスから始まったんですが,お店に入るとイチゴの香りがプ~ン
と思ったんですが,さほどイチゴの匂いがせんぞ。
むしろうっすらとカレーの匂いが。
ひょっとしたら今日の小鉢にカレー煮かなんかあるんか。

イチゴうどんにカレーって,この国始まって以来の組み合わせでしょ

と思ってたら,来ました来ました定食が来ました。
そして見てビックリ。
kz『今日の定食って,カレーやったん?』

えっ,そうやったんですか

微かに漂うイチゴの香りを打ち消すがごとくのカレーとのマッチアップですか?
しかも見てくださいよコレ。
阿形吽形のごとく並んだうどんとカレー。
これって両方とも主食やないですか。
そして眷属のごとく脇を固める小鉢が3つ。

あれ? ピンボケ?

本物のイチゴも乗ってます

ちょっと待って。
これってどんな順番で食べるんや。
給食のときってパン・おかず・牛乳の三角食べってあったでしょ。
カレー・イチゴうどん・小鉢?
イチゴうどん・小鉢・カレー?

この組み合わせで,小鉢ってどのタイミング食べたらええねん

結局,うどん完食・カレー完食・小鉢完食という,
ちっちゃい三角食べ×数回ではなく,一辺が大きな夏の大三角形みたいに食べました。

このカレーがまさかの絶品 

まずいちごうどんはホントに甘いイチゴの香りがします。
でもうどんの麺自身まで甘~いわけではありませんよ
大将によるとイチゴの香りや甘い成分は茹でるとお湯に溶けてしまうそうなんです。
ということは,イチゴの香りが一番するのは揚げ湯の方なんですね。

実は甘味がひきたったのは釜揚げでした

大将にムリを言って,釜あげにしてもらいました。
この釜揚げがスゴイ。
立ち上る湯気からは濃いイチゴの香り。
温かいイチゴの香りって想像がつきますか?

そして一番甘かったのは,麺でも揚げ湯でもなくつけダシでした

そうです。
ジャム作ってるときの香りですよ。
ジャム作ったことないですけど。


大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:00~14:30
17:00~21:00
定休:木曜・水曜の午後の部

これがその縁石 みんな結構やってるようです

しかもカレーがとんでもなく美味しくって,
こっちもおかわりですって。
なんぼ食うねんて。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/05/14(火) 06:00:00|
  2. 香川県高松市
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