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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

古代麺 有馬 (香川県高松市)

紫ののロゴに一角獣 なかなか個性的な看板です

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

うどんの色は白。
こんな当たり前なお話も,うどん県香川ではなかなか通用しません。
『うどんは白が常識』
なんて書いてしまうと,あちこちからツッコまれてしまいます。

大島家,あれんじ亭と来ましたので,もう一軒真っ白ではない麺を紹介しましょう。
田町商店街の中にある古代麺 有馬に行ってきました。

なんかいろいろあるようですが,字が小そうて見えん

何を注文しようかと入口で迷っていたところ,
おばあちゃんが出てきて,『どうぞ,中へお入りください』
ご主人らしき人,奥さんらしき人,その他ご家族らしき人,
家族総出のお出迎えです。

そうめんまであるんや 色は白か黒なんか?

古代麺が売り物なんですって?
古代に麺なんかあったんでしょうか?

これがかやくうどん アゲに卵焼きが乗っとる

さすがに古代の人がこんな麺を食べていたわけではないようで,
古代の人が栽培していたであろう黒米を麺に使っているので,
まるで蕎麦のような色がついています。
紫黒米と書いて“しこくまい”と読ませるそうです。

これが古代麺 まるで蕎麦です

ですから,うどんの色が少し黒っぽいですよね。
黒というよりは紫色に近いかもしれません。
だから看板のロゴが紫色なんですね。

これがアンデスのはボリビアの岩塩か  ほんとにピンク色です

塩も南米ボリビアのボリビアンソルトという岩塩を使用。
その結晶はうっすらとピンク色がかっています。
その名も紅塩だそうです。



古代麺 有馬
香川県高松市田町8-23
087-873-2358
11:00~15:00
定休:日曜と祝日が月曜のとき
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/07/04(木) 08:00:00|
  2. 香川県高松市
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