kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

蛇之目寿司本店 (石川県金沢市)

金沢でもっとも古い寿司屋さんですって

こんにちは,kazumiです。

金沢での宿泊先は香林坊のホテル。
香林坊というのは金沢市内の中心地。
夜が最も明るいエリアです。

目抜き通りにはタクシーの行列。
客引きの男女。
無料案内所。
行きかう人々。

どの街にもみられる光景ですが,
一歩中に入ると,小径には疎水が流れていて柳の並木。
鞍月用水というのだそうですが,
ほかにも何本かの小さな川が市内中心部に流れていて,
風情を醸し出しています。

KOHRINBO109ですって

でもその小径から頭を出してこちらを覗いているのは109の建物。
マルキューは金沢にもあるんですね。

鞍月疎水という名前も風情がありますね

さて,疎水に架かった小さな橋の先にあるのが蛇の目寿司本店です。
昭和の初期に創業。
建物の様子もほとんど変わっていないという,金沢一の老舗中の老舗です。

2軒分の広い間口には左右に橋が2つ。
右の橋を渡ると大人数用の座敷や広間が中心のお店。
左はカウンターを中心とした店舗になっています。

老舗中の老舗ですから,江戸前ならぬ加賀前寿司が食べられるかもしれません。
期待に胸をふくらませ,腹をへこませながら行ってきました。

めじ/たい
夏のマグロは美味しくないって,誰がいったんでしょうね 金沢ではめじまぐろの旬だそうですって
金沢ではマグロの幼魚のことをめじ,またはめじまぐろと呼んでいるそうです。
マグロに日本海のイメージが全くなかったので,少しびっくり。

あまえび/しろいか
シロイカは剣先イカのことですって
あまえびにはエメラルドグリーンの子がまぶしてあります。

ぶり/さわら
さすが金沢 こんな季節にもかかわらずブリの登場です
さわらといっても魚偏に春の鰆ではありません。
金沢でサワラといえばカジキを指すんだそうです。
マカジキでしょうかメカジキなんでしょうか。

椀物2点
ここで椀物が2点出てきました。
P1250601.jpg

あじ/ばいがい
ばいがいは金沢では最もポピュラーな貝類の一種 巻貝の仲間ですね
何度も言うようですが,アジは美味い。
この時期のアジは格別です。

かに/うなぎ
金沢ではウナギの握りがあるんですね 東京ではウナギは握らないらしいですよ
さすが金沢 こんな季節にもかかわらずズワイガニの登場です

いくら/しろえび
シロエビ漁が行われているのは全国でも富山湾のみだそうです
やっぱり金沢でも魚の旬は冬に集中しているようです。
数少ない夏に旬を迎えるのがこのしろえび。
ブリ,ホタルイカと並んで金沢の代表的な魚です。

とりがい
黒い表面はつるつるしていて,噛むとキュッキュッと音が鳴りそうなくらい新鮮です<br />
金沢をはじめとする日本海側では旬のど真ん中。


昭和初期のころに創業,と書きましたが,
敷居の高さは感じず,むしろ極々普通に入れるお店です。
金額もメニューを見れば,あら安いじゃないですか。

P1250611.jpg


蛇之目寿司本店
石川県金沢市片町1-1-12
月~土
11:00~14:00
17:00~23:00
日曜日
11:00~23:00
定休:水曜日

ほかにも美味しいお寿司屋さんがたくさんあります。
香林坊周辺はお寿司屋さんの激戦区。
心当たりがあるので,もう一軒尋ねてみましょう。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/07/09(火) 19:55:00|
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