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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

駒形どぜう (東京都台東区)

ついにあこがれのどじょう鍋です

こんにちは,kazumiです。

寿司にうなぎに天ぷらとくれば,
江戸っ子の庶民の味ですね。
今回の休みは東京の味,伝統の江戸前の味を堪能してきたんですが,
この日はここです。

今回は本格的江戸前老舗巡りがテーマです

浅草は駒形にある,駒形どぜうに行ってきました。
どぜうとはドジョウのことです。
でもどうして,どぜうなんでしょう。
それは文化3年,江戸の大火で店が全焼した際,『どぢゃう』の四文字では縁起が悪いと,
『どぜう』の三文字に改めたのを機に,店が繁盛したんだそうです。

駒形は浅草雷門から隅田川沿いに歩いて10分くらい
江戸時代の風情を感じさせられる情緒のある店構え。
創業は享和元年1801年といいますから200年以上の歴史ですね。

くじら料理や鯉の洗いなんかもありますね

どじょうコーナーのメニューのアップです

店内が変わってるんです。
写真がないので伝わりにくいんですが,畳の座敷に座布団があるだけで,
テーブルやちゃぶ台のような台がないんですね。
昔はそれが当たり前なのかもしれませんが,現代に生きる私たちにとっては
辛い姿勢を強いられることになります。
それはつらい。
あまりにも辛い,という方には地下のテーブル席があります。
私ももちろん地下のテーブル席へ。

2600円で江戸前のどじょう料理が堪能できます

そして注文は,昼のサービス鍋定食。
どぜうなべ,田楽,どぜう汁,ご飯,お新香
これで2600円です。

オイルサーディンみたいな一面のどじょう

たっぷりのネギを乗っけます

ネギはネギ箱から入れ放題です

極々浅い鉄鍋に敷き詰められた大小のどじょうがグツグツいいながらやってきました。
これらのドジョウは生きたまま酒で酔わせて,一度味噌で炊いてからもう一度
鉄鍋に並べなおして,今度は甘辛い割下でさらに煮立たせます。

こちらは田楽 木の芽の香が爽やかです

こちらはどぜう汁 ヌルヌルのジルジルです


東讃で食べるドジョウうどんとは比べ物にならないほど小さなドジョウが使われています。
ですから,骨までやわらかいどじょう鍋です。
小さいものは2cmくらい。

無念の表情です

たっぷりのネギを乗っけてグツグツ。
割下を継ぎ足しながらグツグツ。
七味を振りかけてはグツグツ。
ハフハフいいながらご飯をかきこむと,満点の幸せです。


駒形どぜう
東京都台東区駒形1-7-12
03-3842-4001
11:00~21:00
無休


真ん中のキャラは何? チョピン君?

道をはさんで隣はおもちゃのバンダイの本社です。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/09/13(金) 05:55:00|
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