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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 (香川県高松市)

近所の八坂神社では秋の祭礼でした

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

それにしても,暑かった。
昨日(10月6日)のことですよ。
瀬戸内国際芸術祭の秋期間が始まって初めての日曜日。
本島では島スープが1時間で売り切れたとか,
粟島ではコッペパンが午前中で売り切れたとか,
乗切れないほど人が来て,船に積み残しが出たとか。

暑くって暑くって暑くって,
日中は30℃近くまで上昇したんですって。
こんな季節外れの夏日のような日に,



『 夜の部では,鍋焼きうどんします 』



まさかの発言をブログで行ったのが,わかめうどんでおなじみ,
県内数少ない顔なじみの大島家です。
まるで,自ら自爆スイッチオンみたいな発言で,
ブログは炎上し,
市や県からは指導が入り,
近隣住民からは苦情が殺到してはいないかと,
心配しつつ,またこのような愚行を二度と繰り返さないためにも,
ここは私が強く教育的な指導を入れねばならないのではないかと思い立ち,
大阪から200km離れた,
大島家に行ってきました。

店に到着後,こんな暑い日に鍋焼きうどんを出すのか,真意をただしてみました。
するとスタッフ ( 女性 ・ 間に合わせ料理が得意 ) 曰く。


姉 『 だって店長が太い麺,打ったのが今日やってんもん 』


ここにきて店長 (弟 ・ まだまだヤンチャ盛り) に責任転嫁する発言に。
大福君 ( 北海道犬 ・ 内弁慶 ) も大きく抗議の声を上げるのでありました。

さて,鍋焼きうどんの魅力の1つに蓋の存在を上げることに
異論の声を唱える方は少なかろうと思います。
蓋をあけるこの瞬間の緊張感。
そして蓋が開いた瞬間立ち上る湯気,立ち込める香り,人によっては曇る眼鏡。
湯気を通して次第に鮮明見えてくるのは鍋焼きうどんの具材。
これぞ鍋焼きうどんの醍醐味でしょう。
しかし,大将 ( メダカ救出歴あり ) が先に蓋をあけてしまうという暴挙の後,
満腹でちょっと横になって寝ているうちに,
CDTV20周年の特番でPerfumeの出番が終わってしまうという未曽有の大惨事。

しかも,この写真は食べ終わった後の写真です

これが夏日の鍋焼きうどん

これが具材のプチオールスター

さて,大将が蓋を開けた鍋焼きうどんは
緑細と白太のコンビネーション。
ゴボウ・キャベツ・カボチャ・シメジ・鶏肉・ニンジン。
ねぎの小口を散らした後,真ん中には全卵が1つ鎮座。
この1個で全体が一気に引き締まります。

でもやっぱり鍋焼きうどんはどっしりした太麺がいいですね。
この日の太麺はキリッとコシのある太麺です。
ダシの熱さにも負けずしっかりコシを保っていました。
しかも,鍋焼きにするとワカメの細麺が具の1種のように感じるから不思議なものです。



大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:00~14:30
17:00~21:00
定休:水曜の夜の部・木曜


えっ! 定食も食べたんや

この日の定食はロースかつ。
トンカツはやっぱりロースですよね,ヒレじゃダメ。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/10/07(月) 18:55:00|
  2. 香川県高松市
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